和莎朗·彼得森
我想和您谈谈为什么我认为园艺，家庭罐头和保存食物作为防备计划的一部分很重要。我知道你们中的很多人可能都对未来有所准备或担心，想要变得更加自力更生。我认为罐头和脱水是其中的重要部分。
那里 are three types of canners, 当然有’在这方面有很多重叠之处。
装罐乐趣
人们喜欢可以只是为了好玩。那’s basically how I started out. I enjoyed canning and there are lots of people who stay there and they just can because they like it. 他们 like to make jams and jellies out of different combinations of berries and fruits. 他们 like to make special condiments and just lots of fun foods.
很多时候，他们把它们裹成弓形，放在漂亮的篮子里，然后把它们作为礼物或礼物送给圣诞节或生日，我’我从来都不是很狡猾或富有创造力的人，所以我做了一点。我通常在圣诞节时送些东西。
我给我爸爸泡菜，因为他爱我的泡菜，但是’很不装饰。一世’我不太喜欢花式篮子之类的东西。我可能应该做一件有趣的事。
保健罐头
Then the second mold that some people fit in is people who are looking for healthy foods. 他们 want to know what they’re eating. Maybe they have special dietary restrictions. 他们 need to lower their salt intake or they want to know what kind of sugars are in their food. 他们 want to stay away from preservatives and high fructose corn syrup, things like that.
这些类型的人，也许他们有自己的有机花园，或者他们花时间去当地食品市场购买农产品’s in season and that’新鲜而有机，他们知道他们在做什么’重新投入他们的身体。
那里’在我身上有很多。一世’我一直很关心自己的身体，我喜欢保持健康。那’我种一个花园来保存自己的食物的原因之一。
我确切知道罐子里放着什么。我知道什么手处理了我的食物。它’从花园到架子或冰柜的时间很短，因为我确实做了一些冷冻或到我们的火炉做饭，吃晚饭。
罐头自立
然后那边’s another section of the canning population that I believe is more concerned about preserving foods for preparedness. 他们’re concerned about the future. 他们’担心如果商店无法买到食物他们会怎么做。如果燃料升到这些天文数字怎么办？
如果你’就像我一样，你在乡下生活，’一个半小时的车程去商店。也许少一点，但有些人住得更远，加油是一个问题，因为您去商店了，’不仅仅是在街上慢跑。
他们’再次关注粮食价格和粮食供应。世界上有很多令人担忧的事情。这些人正在计划整个食品存储计划。如果您访问大多数生存主义者或备灾网站，他们都在谈论将食物存储作为紧急备灾计划的一部分，我绝对相信’s true.
Food storage most definitely has a place in a preparedness plan. 那里 are all kinds of things that you need to consider. Energy sources and warmth and water is a big one and food definitely needs to play into that and there are all kinds of types of foods that you can get.
您看到的很多东西都是冷冻干燥和商业脱水的食物，我不知道’不想敲那些，说那’不重要。但是，我确实想请您考虑一下，并且我想请您考虑使您的计划变得更加可持续。
获得可持续发展。如果您考虑一下，那么当您储存10罐任何食品时会发生什么情况’已经收集了，是否’s脱水蔬菜，脱水水果– which I actually have a hard time keeping them in the shelf because my kids like it and I like it. 所以 always ends up in our homemade granola and things like that.
但您会选择任何一种食物’我已经收集到你’ve stored, it doesn’无论您的食品储藏室或储藏室中有多少食物，等等。如果您开始每天使用这种食物，’会用光。我的意思是’显然，您无法节省足够的食物来度过余生。即使可以，孩子和孩子呢’s children?
所以’不会永远持续下去。如果您学习如何园艺和生产自己的食物，请了解罐头和脱水的知识，然后’这是为您的家人提供更可持续的方式。您购买的食品数量为10个，可以装在小罐或小袋中，甚至可以是用聚酯薄膜袋和水桶包装的任何东西，所有这些都仅应用于临时活动。
那里’绝对没有错。如果它’一场短暂的风暴，你’没精力了，你’断电数周，数天或其他时间，并且那里有足够的食物存储空间，那么您’很高兴去。你知道你’会很安全。您’要有足够的食物养活您的家人，我们’re good.
生长和保存食物是可持续的
但是如果你’从未考虑过更长期的情况，园艺和保存食物可以让您在一个多季节中维持家人的生活。它’这是人们过去一直生活的一种生活方式。
有时我忘记了’现在人们以这种方式思考并不常见。一世’我一直在园艺和罐头，’只是我们生活方式的一部分。我不’甚至不用考虑。
有人认为’我计划我要多少罐青豆很奇怪’我需要，我计划要使用多少罐苹果酱，或者我们要使用多少罐调味品。有时我忘记了’对于人们来说并不常见’s not a usual thing.
因此，园艺和保存食物可以年复一年地维持您的生活。您可以按季节种植它。您将其保存过时，然后进行以下操作–然后整个冬天，那里都有食物可供您食用，第二年春天，’一个周期。您重新开始。
我也想鼓励你也不要’等着学习。您需要准备的技能非常非常重要。您可以购买一个罐头，也可以购买许多罐头盖，罐子以及您认为需要的所有用品。
唐’只是把它放在架子上想一想，“好吧，如果我需要将食物放在储藏室的架子上，那么我已经拥有了所有这些东西。一世’m good,” because you’不好。您真的需要练习这个。这不是’t something that it’超级容易。
It’s not hard but it’与现在等到您开始学习相比，现在一次学习要容易得多–突然之间，下个冬天的食物取决于您是否罐装绿豆或是否采摘了足够的苹果。
如果你 haven’尚未完成任何罐头工作，我鼓励您从一些简单的事情开始，最好是从果园或本地来源开始。 从苹果酱开始。它’这是最简单的事情之一。你不’不需要压力罐头。您需要的只是一个水浴罐头。你需要罐子和盖子’这只是一个很好的开始。
确定为什么要装罐和保存。
纯娱乐？
太好了，乐在其中，只需拿一个水浴罐头，然后爆炸即可。我羡慕你。我希望我能有创造力，可以制作所有可爱的小篮子，蝴蝶结和所有类似的东西。但是去吧。做吧
健康原因？
如果你’再看一下健康原因，那么你’重新可能要立即开始。这个节目可能没有’真的对你有太大影响，因为如果你’为了健康问题而做，你 ’重新罐头和保存。你正在做，你’re eating it and you’re enjoying it.
罐装和保存食品以实现自力更生的生活方式？
如果你’如果您愿意的话，会考虑罐头和保留备灾的生活方式’在可能的时候关心未来’不要去杂货店，那我鼓励你从现在开始。
唐’等一下可以买几件东西，带上你的经验，而你却一无所知。您可能会发现它’很好玩，您将要继续做更多的事情，并且’最好的方法。您可以使其变得有趣。
邀请一些朋友参加一个罐头派对，然后您会惊奇地发现自己能完成多少工作。
莎朗·彼得森（Sharon Peterson）是妻子，有4个儿子的母亲，家庭园丁和家庭食品保存狂热者！ 请点击这里了解更多。