和莎朗·彼得森
这种腌制的绿色西红柿食谱是用完番茄季节末期散落的绿色西红柿的好方法。你知道的，那些因为天气变凉而没有成熟的。
挑选任何有颜色显示的番茄在室内尝试使其成熟。然后继续，拉一些绿色的西红柿，使您的绿色西红柿泡菜食谱。确保用于腌制的西红柿是完全绿色的。你不’不想显示任何颜色。
对于此食谱，您将需要未成熟的真正的绿色西红柿。确保你’不要像成熟的传家宝一样使用成熟时呈绿色的番茄品种。
我用梨番茄植株中的西红柿制成腌制的绿色西红柿。我喜欢它们在罐子里的样子。
大蒜和莳萝使这成为绿色番茄酱的绝佳配方。我的大儿子喜欢吃腌制的大蒜。
此配方可以在一个 水浴罐头。
产量约为6品脱。
如何腌制绿色西红柿
收集腌制绿色番茄的罐头用品：
- 水浴罐头
- 罐头罐
- 罐头盖和环
- 罐头提升器和罐头漏斗
- 大锅
- 碗
- 大汤匙
- 锋利的刀子
- 折皱刀是可选的
- 毛巾和抹布
- 钢包
配料：
- 5磅绿色西红柿
- 3 1/2杯醋
- 3 1/2杯水
- 1/4杯罐装盐
- 6瓣大蒜（每罐一瓣）
- 莳萝种子（每罐2茶匙）或新鲜莳萝头（每罐1头）
请注意：此食谱的来源是《蓝皮书》。
首先准备罐子 并在罐头加热中取水。 （看到 水浴罐头 以获得完整说明。）
洗西红柿。切成所需的大小。如果是我的小梨西红柿，我就切成两半。全尺寸西红柿可以切成两半或四分之一，如果您有非常大的西红柿，则可以切得更小。
将醋，水和盐放入大锅中。打包时将锅烧开并保持热。
将大蒜丁香和莳萝放入每个罐中。
将西红柿片装入罐子，并用醋溶液覆盖，留出1/4英寸的顶空。
加工依据 水浴罐头 说明。
如果愿意，您可以立即吃这些腌制的绿色西红柿。但是味道赢了’马上就到。如果您在打开前让罐子静置4-5周，则可以充分发挥味道。
擦拭轮辋清洁并根据以下要求进行处理 水浴罐头 指示。
根据以下说明进行处理。确保并根据下面的海拔图调整时间。
高度调整
沸水浴罐高度的调整
英尺高度– processing time
0-1000英尺– 15分钟
1001-3000英尺– 20 minutes
3001-6000英尺– 25 minutes
6001-8000英尺– 30 minutes
8001-10000英尺– 35 minutes
有关为何如此重要的更多信息，请参见 高度调整 页。
你和腌制的西红柿一起吃什么？您如何使用它们？
您只需将它们作为调味品食用，就像泡菜一样。或者，如果可以，将它们切碎，然后将其添加到三明治酱中。我们将金枪鱼，切碎的咸菜和一些神奇的鞭子，磨碎的奶酪，少许盐和胡椒粉混合在一起，然后在吐司上食用。您也可以将它们切碎，然后添加到砂锅蛋或煎蛋中。
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页面上次更新时间：2020年7月18日
页面上次更新时间：2020年7月18日。
莎朗·彼得森（Sharon Peterson）是妻子，有4个儿子的母亲，家庭园丁和家庭食品保存狂热者！ 请点击这里了解更多。