和莎朗·彼得森
学习如何使胡萝卜脱水非常容易，也是一个好主意。
尽管过去几年，我过去总是一直冷冻或胡萝卜’我发现我使用的脱水胡萝卜比罐装的更多。当我可以做胡萝卜时，我可以做蜂蜜胡萝卜！好吃
但是脱水的胡萝卜最适合用于自制汤和其他菜肴。一世’我什至开始把它放在我自制的意大利面条酱中。
如何干胡萝卜
我喜欢将干的胡萝卜放在汤里扔。
用冷水洗净并擦洗胡萝卜。剪掉上衣。切成小块……约1/4英寸左右。
十几岁的儿子为这一步骤提供了很大的帮助！
我曾尝试在食品加工机中切碎胡萝卜。它的速度更快，但是胡萝卜最终会变得更小。几乎太小了。
有用…。但是当它们变干时，胡萝卜变得非常小。
当它们变小时，它们甚至会掉入脱水机的筛子中。我更喜欢用刀子，使我的作品更大一些。
使用曼陀林切片机将其切成薄片，然后将其切碎。您也可以使用一把好的锋利的刀来完成所有操作。
烫白萝卜3至4分钟。这将有助于胡萝卜更快地脱水。它释放一些果汁并停止酶的作用。
只需使用烫漂器将其浸入沸腾的水中即可轻松实现。扣好胡萝卜后立即开始计时。
然后将它们浸入冷水甚至冰水中。这样可以冷却胡萝卜并停止烹饪过程。使用过滤器，然后将胡萝卜排干，然后将其摊开用于脱水器。
排水良好，并在脱水机托盘上单层铺开。确保胡萝卜充分散布，以使空气在其周围自由流动。
在125度下干燥，直到干脆为止。每隔几个小时检查一次（每隔几个小时）并搅拌一下，如果需要，请旋转托盘。这将鼓励它们均匀干燥。
脱水的胡萝卜酥脆干燥即可。存放在密封的容器中。将您的容器在柜台上翻转一两天，并检查罐子中是否积聚了水分。如果您发现有潮湿…..它们不够干燥。将它们送回脱水机。
脱水页
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莎朗·彼得森（Sharon Peterson）是妻子，有4个儿子的母亲，家庭园丁和家庭食品保存狂热者！ 请点击这里了解更多。