和莎朗·彼得森
如何将肉直接从冰箱或冰柜中取出。
当您想生肉包装但肉很冷时该怎么办–只是从冰柜解冻，还是从冰箱拿走而感到寒冷？您有非常冷的肉，热罐和热罐头。您担心热冲击和罐子破裂吗？
今天我 share my tip for dealing with a situation like this, because it happens to me all the time!
有关在寒冷时如何吃肉的视频说明– edited for clarity.
今天我’我要回答我在收件箱中收到的问题。这是一个与平常不同的问题，但我意识到了’也许是更多您想知道的事情。它’s something that I’我实际上对付自己。这是关于如何在很冷的时候吃肉。这是克里斯汀’的问题。她说…
“我想问你沙龙。一世’我总是热包装肉，但是昨天要加工鹿肉，所以我第一次装满了冷包装肉。一世’我推迟了冷敷，因为我似乎永远找不到答案。如果您的肉是冰箱冷的（这样’不只是室温’就像从冰箱里取出来一样），您是否仍继续进行冷包装罐装或将其预热一点？
I’恐怕冷肉会打碎我的罐子，大多数冷包装物品都使用新鲜加工的肉，否则肉温会降低’根据我的判断谢谢。”
这确实是一个好问题，’这是我一直都在处理的事情。通常当我们’重新加工麋鹿或鹿，我们’忙！有时候我’将肉切成小块准备装罐，然后将其放入冰箱。当我有更多时间时，我会把它取出来，然后解冻并处理它。
怎么吃肉’从冰箱或冰柜中感冒。
是的，当您解冻肉时，’非常非常冷。或者如果你’只是把肉从冰箱里拿出来，’非常非常冷。国家家庭食物保存中心没有’真正要提到的是将肉放入罐中时的温度，但是生鲜包装和热敷包装之间存在差异。
让’澄清一些术语。
冷包 （与原始包装相同）不’这意味着不进行处理。这只是意味着将食物放入罐中而不先烹饪。
热包 表示您先将食物轻轻煮熟，然后放入罐中。
这就是你所拥有的：
- 你有一个热罐头
- 你有热罐子，因为你’重新加热他们在你的罐头
- 你的肉很冷。
你是做什么？如何在不破坏罐子的情况下肉食？
我个人所做的是我稍微加热一下肉。现在你不’不想煮，因为如果煮，就需要添加液体。我喜欢做原始包装，因为我不喜欢’不要添加任何液体。当你’重新包装后，您将肉放入罐中，盖上盖子，然后进行处理。
当您热敷包装或先烹饪时，必须添加液体，因此’s a balance there.
我不’不想把冷肉放在罐子里，因为我’恐怕它会破裂。但是，我确实想打包。
热身冷肉罐头。
我把肉放在锅里加热一下。
我刚得到一个汤锅，把肉放在那里。然后在上面倒一些温水。然后，我继续从罐头取出剩余的罐头用品：我的盖子，罐子以及所有其他东西。开始加热它们。
等我把所有东西都拿出来的时候，我的肉已经变热了一点。它’尚未煮熟，但已预热。然后，我可以将其放入热罐头机的热罐中。我们’re fine.
你想为温暖而拍摄；那里’没有给出特定的温度，但是您想要接近室温。也许比这要冷一些，但要达到室温。您’只是想减少冷肉，热罐和罐头之间的热冲击。
我希望这会有所帮助。如果您有任何问题，请告诉我，我希望您能访问SimplyCanning.com，在这里我可以帮助您学习家庭罐头和其他食品保存技术，并让您的食品储藏起来。你们有美好的一天。
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莎朗·彼得森（Sharon Peterson）是妻子，有4个儿子的母亲，家庭园丁和家庭食品保存狂热者！ 请点击这里了解更多。