大蒜番茄酱用罐头番茄制成
和莎朗·彼得森
大蒜自制番茄酱食谱
配料：
- 1吨橄榄油（或您选择的其他油）
- 1或2瓣大蒜
- 1夸脱罐装番茄
- 1吨红辣椒片（调味）
- 1吨牛至干
- 2吨欧芹
- ½茶匙盐
- 2茶匙糖
- 1吨玉米淀粉（可选，用于质地修复。）
程序
您是否有一家人对大多数自制番茄酱的稀薄质地不满意？我很喜欢我自制的调味酱的味道，但总是说他们希望它更像是自家购买的调味酱。伤害我的感觉……毕竟这是自制的！您如何将其与Ragu或其他商店调味料进行比较？ 哼 .
好吧，当我翻过身并挖了一点之后，我意识到那是他们所缺少的纹理。容易解决？一汤匙的玉米淀粉。我尝试了，他们喜欢它。
根据您的口味调整红辣椒片的量。我的两个儿子认为这太热了-一个人喜欢它。热是一个主观的东西。我认为那是完美的。
如何使用大蒜番茄酱
我将此番茄酱食谱搭配鱼片和意大利面条（因为我手上总是有意大利面条）和一夸脱的罐装甜菜。也可以将其倒入一些帕尔马干酪和马苏里拉奶酪的鸡胸肉中，制成帕尔马干酪鸡。
我也在汉堡砂锅食谱中使用它。这是我们最喜欢的番茄酱食谱之一：
汉堡砂锅食谱
配料：
- 自制大蒜番茄酱（或您选择的意大利番茄酱）
- 1杯切碎的甜椒
- 1品脱（或1磅，煮熟的）碎牛肉或鹿肉
- 1杯通心粉
- ½杯马苏里拉奶酪，切丝
- 1/2杯切达干酪切丝
处理：
按照袋子或盒子上的说明煮通心粉。
将调味料，肉和胡椒粉混合在一起，煮沸。搅拌通心粉。将热食材倒入8×8个砂锅菜。加入马苏里拉奶酪。 （只需将其放在顶部，然后用勺子将其轻轻地搅入面条。）然后将切达干酪添加到顶部。
在350度下烘烤15-20分钟，或直到起泡并变热。
搭配蔬菜或玉米等沙律一起食用。我们也喜欢黄油吐司。 ðŸ™，
冻结汉堡砂锅菜？
这个砂锅冻结得很好。由于一顿饭已经足够了（现在我们家里只有3个人），我经常将其拆开，将大约……的食材放在一盘中，然后用一小盘将其余的食物冷冻。面包盘大小的盘子效果很好。只需倒入砂锅原料，用箔纸盖紧并冷冻即可。如果食物远低于锅边缘，则向下推箔纸，使其与食物抵靠。这样可以保持空气流通，并使食物保持新鲜。然后，您可以添加另一个箔纸包装以提供额外的保护。
另一种选择是冷冻袋或塑料容器。我喜欢平底锅和铝箔的选项，因为它已经可以使用烤箱了。
我喜欢在箔纸上写下日期，锅里的东西以及烹饪方法。有时候，这把锅会通往我的两个成年单身儿子的公寓。 ðŸ™，因此，现在可以为他们做饭了！
更改食谱……
这是使用这种番茄酱食谱的一种非常灵活的方法。添加或减去不同类型的奶酪。胡椒杰克会加一些香料！添加蔬菜，而不要放在一边。
如果您想让番茄酱更浓一点，可以添加一罐番茄酱或一些番茄粉。
在我的会员资格中，我有一个食谱 克罗克波特汉堡砂锅.
热菜vs砂锅
所以我们总是把这种饭称为“hotdish”。在我丈夫长大的明尼苏达州，这个词很普通。许多人将其称为砂锅。出于好奇，我搜寻了Google“热菜与砂锅菜。” Goodness, there are official definitions…and folks who insist the official definitions are wrong! LOL. So 热菜/casserole, call it what you want. Just enjoy!
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莎朗·彼得森（Sharon Peterson）是妻子，有4个儿子的母亲，家庭园丁和家庭食品保存狂热者！ 请点击这里了解更多。