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如何保护您的青豆收成

和莎朗·彼得森

可以在自己的花园,当地农贸市场或路边小摊,可以自选的农场或果园或CSA社区支持的农业中种植四季豆。我个人建议您在本地找到它们’不要在自己的后院种它们。

幸福豆

丰收

早上采摘第一件事将为您带来美味的脆皮食品。如果您在自己的花园里采摘……..继续吃点零食! …..哦,对你很好。您想在豆荚还年轻,里面的种子还不成熟的时候采摘。寻找铅笔的直径。如果您等待更长的时间,他们会变得艰难。

保存种子

如果您使用传家宝豆,让一些杂草丛生,并留在葡萄树上,直到季节后期。当它们在季节结束时开始变干时,将它们从葡萄树上摘下来并完全晾干。保存豆荚直到明年春天,然后您便有了明年花园的种子。


罐头青豆擦边

罐头

始终使用压力罐。

完整的罐头说明在这里。


tn罐头绿豆水

我可以使用水浴吗?

不,您不应该使用水浴。 (除非您腌制)

阅读更多有关为什么不应该使用水浴罐头的信息。


tn迪利豆

腌制

这些让我的泡菜爱好者大受好评。唯一可以使用水浴的方法是在腌豆中添加酸度。

如何在这里制作Dilly Beans…


tn脱水青豆

脱水

您想从新鲜嫩荚开始,然后先将豆变白。将其单层放在脱水机托盘上,并确保它们充分散布,以使空气在其周围自由流动。

在此处完成脱水说明。


tn冷冻青豆

冷冻

就像让你脱水’我想在冰冻前变白。包装到冷冻袋,冷冻箱或其他冷冻容器中。

在此处完成冷冻说明


青豆培根

一个食谱!

这不是罐装食谱。相反,这是一种为他们服务的极好的方式。有人称它们为“乡村豆”

绿豆和培根食谱

保存绿豆针

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莎朗·彼得森(Sharon Peterson)是妻子,有4个儿子的母亲,家庭园丁和家庭食品保存狂热者! 请点击这里了解更多。

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嗨,欢迎光临!我是Sharon Peterson的作者,《简单罐头安全家庭罐装指南》和《简单罐头学校》的食品保存老师。 Simply 罐头是一个充满家庭食品保存建议提示和食谱的网站。 请点击这里了解更多。


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