和莎朗·彼得森
冷冻西葫芦曾经有很多西葫芦吗？
好的，好的，您现在可以停止笑了。任何曾经种过这种多产植物的一种或两种以上的人都知道我在说什么。
脱水，冷冻或腌制是保存西葫芦的最佳方法。
It’最好在幼小的时候采摘西葫芦，然后再在中心长出大种子。 （我建议根据需要除去种子，因为它们’采摘后，用冷水洗净，切成所需的形式，成块或切碎。
剥皮是可选的。如果我’我把它切碎了’剥皮。如果我有时会去皮西葫芦’m freezing in cubes.
我将西葫芦冷冻成丁或切碎。磨碎的用于西葫芦面包和巧克力西葫芦蛋糕。多维数据集非常适合添加到砂锅或炖煮的食物中。
如今，我经常使用食品加工机附件将西葫芦切成薯条状。当我们全家人吃意大利面时，我会自己煮这些西葫芦，而不是意大利面，在上面撒些意大利面酱。真的很好！还有其他方法也可以使用它。
冷冻西葫芦– Shredded or Chopped
选择西葫芦，切掉两端。您可以使用奶酪刨丝器切丝，也可以通过简单的方法使用食物处理器。
切成适合您食物加工机的块。如果您有一个粗切的话，请使用脉冲按钮。
当我切碎或切碎西葫芦时，我不会将其灼伤，因此只需将其包装在冷冻袋，冷冻盒或其他冷冻容器中即可。
我喜欢冷冻袋。如果使用冷冻袋，请尽可能多地排除空气。您甚至可以使用便宜的非冰柜袋，然后将它们全部放入一加仑的冰袋中。我经常需要切碎的西葫芦，一次只需要一两杯。确保标有内容和日期。
我存储2杯量，因为这是我的西葫芦巧克力蛋糕所需的数量。’我要爱健康的巧克力蛋糕！ ðŸ™，
冷冻西葫芦– Cubed
我烤任何西葫芦’切成块或切碎，尽管有些人不’t。但是，我这样做是因为这有助于维持维生素并减少酶的作用，从而帮助南瓜在冰箱中保持新鲜的时间更长。
西葫芦可以在一个大汤锅中或在您的烫锅中烫一下。烫发工对我来说最好。
将一锅水烧开。将西葫芦放在烫平器或某种铁丝网篮中。浸入开水。立即开始计算您的时间。变白3分钟。
立即用冷水冷却西葫芦。 （这将停止烹饪。）在冷却过程中轻轻搅拌，以防止水沸腾。如果水变暖，请加一些冰，或沥干水分，再添加更多冷水。
我已经看到它建议您将装有蔬菜的整个篮子放入冷却水中，但我宁愿只丢掉食物。您需要保持水尽可能冷，并且烫发器只会增加更多的热量！
将西葫芦放在冷水中至少3分钟。
冷却后，排干水。轻拍干燥或在茶巾中轻轻滚动以干燥。如果您有沙拉旋转器，这也将很好地工作。
包装到冷冻袋，冷冻盒或另一个冷冻容器中。将西葫芦放在冰箱纸层之间冷冻，然后装在加仑袋中。我曾尝试用蜡纸来做，但是蜡纸会粘住并弄得一团糟。我认为Saran包装纸要好一些，但冷冻纸仍然效果最好。确保贴标签并放入冰箱。 （如果使用冷冻袋，请尽可能除去空气。）
视频
冷冻西葫芦Tips:
将包装放在冰箱的单层中，直到完全冷冻为止。然后，您可以更方便地重新排列和堆叠内容。这可以使西葫芦尽快冻结。如果在冻结之前将多个袋子彼此堆叠，则中间的层将花费更长的时间冻结，并可能变质。
压住他！
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莎朗·彼得森（Sharon Peterson）是妻子，有4个儿子的母亲，家庭园丁和家庭食品保存狂热者！ 请点击这里了解更多。