和莎朗·彼得森
有时冷冻蔬菜比罐头或脱水更可取。
一些蔬菜更冷冻。想想这里的豌豆，还有谁不喜欢豌豆罐头？糊糊的！但是我喜欢冷冻豌豆。
我也喜欢玉米罐头，但很多人更喜欢冷冻玉米而不是罐头。
我经常’我会因为我冷冻蔬菜’最终比我更多’能够在合理的时间内。冷冻是一种快速处理多余水分的好方法。
有时我只是有些东西而我没有’不想只用几个罐子来运行罐头机。
请记住，您越早加工食物，质量就会越好。正如罐装食品不能使不良食品变好一样。冷冻也不会使不好的食物变好。
冷冻蔬菜
萝卜和防风草等块根作物很容易冷冻，以准备烘烤和制作食谱。了解如何准备，烘烤和存储防风草。
逐步指导将玉米冻结在穗轴上或离穗轴。
无论是切碎，切碎还是切块的西葫芦，冷冻都是保存所有多余食物的绝佳方法。 SimplyCanning.com提供了保持新鲜和营养所需的所有提示和技巧！
冷冻蔬菜的技巧
- 冷冻蔬菜应在一年内使用。
- 始终冷冻新鲜的成熟农产品。不要试图冷冻过熟的农产品。冷冻不会使不好的食物变好。
- 尽可能在收获当天冻结产品。
- 如果您不能立即冷冻，则将蔬菜存放在阴凉处。冰箱最好。
如何使蔬菜变白。
多数蔬菜在冷冻前需要脱色。这有助于维持维生素并减少酶的作用。这将有助于农产品保持新鲜的时间更长。
首先洗净并沥干蔬菜。
将一锅水烧开。将蔬菜放在烫漂器或某种铁丝网篮中。将食物倒入沸水中。立即开始计算您的时间。根据食谱或说明中指示的时间进行漂白。每种蔬菜都有不同的漂白时间。
时间到了之后立即。将蔬菜倒入冰冷的水中冷却。在冷却过程中轻轻搅拌。将蔬菜浸没在冷水中的时间与漂白后的时间相同。必要时加冰以保持水冷。
我已经看到它建议您将篮子和所有食物都放入冷水中，但我宁愿只丢掉食物。我喜欢将水保持尽可能冷，而烫发器只会给过程增加更多的热量。
食物冷却后，包装，贴标签并放入冰箱。将包装放在冰箱的单层中，直到完全冷冻为止。然后，您可以更方便地重新排列和堆叠内容。这样可以使包装尽快冻结。如果在未冻结的情况下彼此叠放很多，则中间的层将花费更长的时间冻结并可能变质。
有兴趣 冷冻水果?
怎么样 冷冻草药?
莎朗·彼得森（Sharon Peterson）是妻子，有4个儿子的母亲，家庭园丁和家庭食品保存狂热者！ 请点击这里了解更多。