和莎朗·彼得森
冷冻菠菜非常简单。我可能是世界上真正喜欢绿色冰沙的少数人之一。在搅拌器中塞满一小撮菠菜，然后倒入一些橙汁，再加一点甜味。我得到的是新鲜健康的感觉。
我在绿色奶昔中使用新鲜菠菜。冬季可以买到的速冻菠菜可以制成冰沙，这也许可以满足我对积雪的渴望，而我却渴望获得新鲜的花园食品。
冷冻菠菜
首先收获菠菜。最好的时间是清晨，这是最新鲜的时间。菠菜会在一天的高温之前变得更脆，更新鲜。
您可以通过切开或捏掉较大的叶子来收获菠菜，或者将整个植物切成离地面2英寸左右的距离。该植物将长出新叶，您可以在几周内再次收获。
冲洗
冲洗干净菠菜。清理杂草，褐变或损坏的叶子或其他可能混入的东西（虫子）。
菠菜的叶子通常会藏有污垢，因此需要冲洗干净。一世’在满足所有污垢，虫子或枯叶的护理之前，请先冲洗并沥干几次。
布兰奇
菠菜和其他蔬菜需要在冷冻前进行漂白。这有助于保留颜色和营养。
带上足够的水将菠菜煮沸。我用我的烫发器，但也可以用一个大锅。当水沸腾时，将菠菜用勺子轻轻地向下推，使菠菜全部浸入水中。
盖上盖子以容纳任何蒸汽。立即开始计时2分钟。
阴凉，排水和干燥
时间到了，将菠菜倒入一碗非常冷甚至冰水中。
这将停止烹饪。菠菜的重量会有所减少，但没有您想像的那么大。
最后一步是排干菠菜并晾干。我有一个用于旋转水的沙拉旋转器。如果你不这样做’没有一个，您可以简单地用漏勺沥干水分，然后铺在纸巾上，吸干。
我的好朋友辛迪（Cindy）有种很棒的沙拉色拉方法，我想也可以在这里用。排干菠菜，然后放入茶巾中。抬起毛巾的角，形成一袋菠菜。旋转一下。继续旋转它。水会倒入毛巾中。
包
对于冷冻菠菜，冷冻袋是包装冷冻袋的一种非常简单的方法。
您选择打包的东西是个人选择。如果将其包装在冷冻容器中，则将无法同时除去空气，并有冻伤的危险。冷冻箱最适合用于将糖浆弄湿的东西。菠菜被冷冻烫干。
我用便宜的三明治袋包装它们，然后以夸脱大小或什至加仑大小的冷冻袋存储其中一些。这样，我仍然可以从夸脱袋中得到用于冷冻机的较重的塑料。但是较小的较便宜的袋子可以容纳我们所需的数量。
我通常每袋包装大约一杯菠菜。您可以选择更多或更少。考虑一下平时如何使用菠菜以及一次要使用多少菠菜。然后相应地打包。
这是我贴有标签的夸脱袋。它内部有2个三明治式面包车，可容纳更多情侣。我有时会使用加仑冷冻袋，并且可以将几个较小的包装一起冷冻。
尽可能排除空气。标签，密封并冻结。冷冻菠菜超级容易！
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莎朗·彼得森（Sharon Peterson）是妻子，有4个儿子的母亲，家庭园丁和家庭食品保存狂热者！ 请点击这里了解更多。