和莎朗·彼得森
我在花园里种植了所有能够满足此需求的食材，因此我决定尝试我在《蓝皮书》中找到的玉米风味食谱。由于这是腌制食品，因此可以在水浴罐头中安全处理。请记住，通常玉米或其他蔬菜需要加压罐头。
腌玉米风味食谱
收集罐头用品：
配料：
- 2夸脱煮熟的玉米，切掉玉米棒。 （将玉米在沸水中冲淡3-5分钟，将玉米棒切掉，测量并继续食谱。）
- 1夸脱切碎的白菜
- 1杯切碎的洋葱
- 1杯切碎的甜青椒
- 1杯切碎的甜红辣椒
- 1 1/2杯糖
- 2吨芥末
- 1吨芹菜种子
- 1吨芥菜籽
- 1吨盐
- 1 T姜黄
- 1夸脱醋
- 1杯水
程序
首先将水放入罐头加热炉中。收集所有罐头用品。
将所有蔬菜切碎，并放入一个大锅中。我喜欢这个食谱列出了实际的测量结果。我经常’我看过有一个小白菜头的食谱-好吧，谁说小？
原始配方需要1至2杯糖。以前没做过，我把差额分成1.5杯。您可以根据需要进行调整。
加入其余的成分，香料，醋和水。将成分煮沸20分钟。
装进品脱罐子里。我要做的是先将固体成分装满每个罐子，然后回去再用液体加满。
这样我不会’倒到最后一个罐子里，然后倒入大量液体而没有太多固体。
腌玉米的重要提示！
请记住，不要像我在这张照片中那样将其倾斜。我的柜台上到处都是黄色斑点。
这是由芥末干或姜黄引起的，无论哪种都不引起’真的很重要。我所知道的是……没有’真的增加了我厨房的外观！你怎么看？ （一世’我们已经做过了，但过了一会儿就消失了。）
仔细擦拭轮辋，然后盖上盖子。保留1/4英寸的顶空。在水浴罐头中加工。 在这里找到如何使用水浴罐头。
在下面列出的时间内处理您腌制的玉米味。请务必根据您的海拔高度进行调整！
处理
品脱啤酒 –处理15分钟
高度调整
沸水浴罐高度的调整
英尺高度–增加处理时间
1,001-3,000– increase 5 minutes
3,001-6,000– increase 10 minutes
6,001-8,000– increase 15 minutes
8,001-10,000– increase 20 minutes
有关为何如此重要的更多信息，请参见 高度调整 页。
常见问题
您如何使用玉米调味料？
在热狗，香肠等上使用玉米调味料作为调味料。蘸酱与莎莎酱混合。它’辣酱玉米饼馅的好调味品。与黑豆和西红柿混合，制成另一种莎莎酱！
可以冷冻玉米吗？
好吧，它可能有点糊状，但这对于偶尔不做的罐子来说是一个很好的解决方案’在罐装过程中正确密封！ ðŸ™，
更多保存玉米的方法
奖励视频：削减玉米棒！
页面上次更新时间：2020年2月19日。
莎朗·彼得森（Sharon Peterson）是妻子，有4个儿子的母亲，家庭园丁和家庭食品保存狂热者！ 请点击这里了解更多。