罐头鹿肉：立方& Raw Pack

和莎朗·彼得森

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准备

收集您的罐头用品：

• 压力罐头
• 罐头罐
• 罐头盖和环
• 罐头提升器和罐头漏斗
• 碗
• 大汤匙
• 锋利的刀子
• 毛巾，抹布

配料：

• 鹿肉（或以上指定的其他肉类）
• 罐头盐

鹿肉罐头程序

加入罐装盐。一世’我们看到它建议您每夸脱添加2茶匙。我倾向于只给我们的肉加些盐，所以每夸脱只用1茶匙。不要添加液体！这是我最难获得的部分，但是当您将鹿肉罐头的时候，’添加液体。肉会产生自己的汁。

将盖子和螺丝带紧紧地放在手指上。

将广口瓶放入预热的压力罐中。尽力确保罐子彼此不接触。对于我的罐头来说，这是一个紧密的选择，因此有时需要一些操作。

跟随 压力罐头 使用以下处理时间的说明。

唐’别忘了调整海拔的压力要求。

处理

罐头鹿肉加工时间：

• 夸脱– 1 hour 30 minutes.
• 品脱啤酒– 1 hour 15 minutes.

压力罐调整
英尺高度	千分表罐头	加权量规罐头
0-1000	11	10
1001-2000	11	15
2001-4000	12	15
4001-6000	13	15
6001-8000	14	15
8000-10,000	15	15

资源： http://nchfp.uga.edu

Q&A

题：

给我一些鹿肉和麋鹿肉罐头。有哪些准备以加热形式将其放在桌子上的方法？真的很新，有什么建议吗？

回答：

伯特，您的肉可以用于砂锅菜，也可以用于辣椒或意大利面条酱。在任何要使用熟肉的地方，都可以代替罐头肉。

我用肉的方法之一是将罐子倒入锅中。我将其加热至慢火，如果太干，则加一点水或高汤，然后加入一些玉米淀粉或面粉使肉汁变稠。然后，我搭配土豆泥和蔬菜配菜。为方便起见，您也可以使用这些包装的肉汁混合物。一世’我以前用过棕色肉汁混合物。

我有一本书，里面有一些食谱： 鹿肉Recipes.

题：

你好沙龙，我有一个关于罐装麋鹿肉的问题。我想知道您是否可以在肉中加入黄油以增加风味？我把黄油和烤肉放进锅里，结果总是很好。

回答：

嗨布兰登，

在您愿意之前，我不会在您的麋鹿里放黄油。现在，我意识到肉将固有地含有一些脂肪，而麋鹿通常不会含有很多脂肪，但是建议不要在罐头之前在食物中添加任何脂肪或油。

当然，当您打开罐子使用它时，您当然可以添加它。你是对的–补充说，多余的脂肪确实有助于野生肉。我也经常添加培根油脂而不是黄油，或者如果我有培根的末端和碎片，有时会添加。

沙龙

题：

沙龙，您好，我买了一些您的罐头书，今天我在qt罐头里装了几块牛肉。罐子。我以为我做的一切都不错，但是当我打开罐头罐头将它们取出来时，上面有一点油水。

这是否意味着我的罐子不够紧？我尽可能地用手拧紧它们。但是我不像以前那样坚强。他们都发出了ping声音……他们被密封了吗？

回答：

嗨，托尼，

水和罐子最终变得油腻或油腻的情况并不少见。随着罐头和罐头中的食物变热，它会膨胀，这有时会将罐中的一些液体推出。只需取下戒指，将罐子洗净并存放即可。只要您知道处理正确且盖子密封，它们便是安全的。

沙龙

题：

鹿肉罐头可以保存多长时间？

回答：

作为所有罐头食品，鹿肉罐头最好在一年内使用。 （同样，这仅是质量问题，而不是安全问题。如果您必须允许大量鹿肉，那么’不要以您想像的速度使用它，只需确保将较旧的罐子拉到前面，这样您就记得要先使用它们。）

题：

不用压力罐头就可以鹿肉吗？

回答：

不不不！没有压力罐头的鹿肉罐头（或其他任何肉类）是不安全的。

罐装鹿肉的其他方法

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页面上次更新时间：8/17/2019。