和莎朗·彼得森
罐头胡萝卜准备加入炖肉或汤中。或者只是加热，加入一些黄油，再撒一点肉桂粉。
准备
在这里，大家都可以为我在花园里种的胡萝卜感到轻笑。我们生活在土壤为硬质粘土的地方–不太有助于描绘出完美的块根作物。
但是，当我种植的胡萝卜较短且更胖时，例如Danvers Half Long，我的确收获了农作物，因为它们不太漂亮。实际上，其中一些看起来很突变。
也好吃
罐头胡萝卜
收集您的罐头用品
- 压力罐头
- 罐头罐
- 罐装密封圈
- 罐头提升器和罐头漏斗
- 大锅或烫平
- 碗
- 大汤匙
- 锋利的刀子
- 毛巾和抹布
配料
- 萝卜
- 罐头盐– optional
- 甜胡萝卜
- 红糖
我真的需要剥皮吗？
我发现所有官方指示都将胡萝卜去皮。他们都没有提到只是擦洗而不会脱皮。 （状态扩展服务的正式含义）我找不到列出的安全原因。我相信这是因为胡萝卜是一种块根作物。可以在土壤中发现可能导致肉毒杆菌中毒的细菌，因此可能具有更高的风险。
您’我们需要自行决定是否要脱皮。我以前只是擦洗胡萝卜真好。但是我决定开始剥胡萝卜。 爱那种内心的平静 。 ðŸ™，
胡萝卜洗净去掉顶部。剥胡萝卜。
将胡萝卜切成所需的大小。胡萝卜可以切成小段，整个胡萝卜都可以切成小段，也可以横切。
我的建议是不要将它们切得太小。胡萝卜在压力罐中煮得很好，如果太小，它们会变得糊状。使用皱纹切割器可使您的罐子看起来非常专业。只是为了好玩。
罐装胡萝卜：热装还是生装？
胡萝卜可以是生包装或热包装的。我更喜欢生胡萝卜罐头。我只是将未加工的胡萝卜紧紧地装进热罐中，留出1英寸的顶部空间。对于热敷包，将胡萝卜轻轻煮5分钟，然后将热敷在热罐中，留出1英寸的顶部空间。
如果需要，加盐。每品脱1/2茶匙，每夸脱1茶匙。
将水倒入装有胡萝卜的罐子中，并留出1英寸的顶部空间。使用小型塑料器皿或起泡工具释放罐中可能残留的气泡。只需沿着每个罐子向下运行该工具，即可轻轻地移动东西，以便释放空气。
可选的甜糖浆。
我以前只能吃普通的胡萝卜，但是因为我’我尝试过这个甜美的品种-这是我现在大部分时间所做的。代替普通开水，将这种糖浆添加到您的罐子中。
- 2杯红糖
- 2杯水
- 1杯橙汁
加热成分直至加热并融化。将胡萝卜倒入一英寸的顶部空间。小心很热！哦，天哪，这很好。处理说明相同。只需用它代替普通水即可。 （并且您可以选择添加盐或不添加盐。）
用纸巾或不起毛的布擦拭轮辋并盖好盖子。这只是意味着将金属平盖居中并用手指将带子拧紧。
有关更多详细信息，请遵循压力 罐头 说明。
加工说明
品脱啤酒–处理25分钟
夸脱–处理30分钟
请务必根据您的海拔高度调整处理。
有关更多信息，请参见此 高度调整 页。
| 英尺高度 | 千分表罐头 | 加权量规罐头 |
| 0-1000 | 11 | 10 |
| 1001-2000 | 11 | 15 |
| 2001-4000 | 12 | 15 |
| 4001-6000 | 13 | 15 |
| 6001-8000 | 14 | 15 |
| 8000-10,000 | 15 | 15 |
资源 国家家庭食物保存中心
看看你还能用胡萝卜做什么。
我的收件箱中的问题
题： 沙龙，你好，去年夏天，我罐装了胡萝卜，几周前，一个胡萝卜从架子上掉下来了，里面里面有气泡。我发现我不小心在上面盖了两个盖子。底部是密封的，但我不愿意把它们喂给我的孩子们。您认为胡萝卜安全吗？
————-
回答： 如果有 如有疑问，请扔掉它。可能是底部盖子密封好了，胡萝卜也很好。但是如果没有’t并且罐子已经开封，则可能不安全。一世’d只是将其视为一种学习经验，并倾向于安全方面。
希望对您有所帮助。
莎朗·彼得森（Sharon Peterson）是妻子，有4个儿子的母亲，家庭园丁和家庭食品保存狂热者！ 请点击这里了解更多。