苹果酱罐头食谱

和莎朗·彼得森

为什么我要这样做。

注意：此食谱的来源是 球蓝皮书。我的确切比例是……

4 pounds 苹果and 4杯糖.

我以前只是在锅中加入苹果，糖和香料，然后一起煮。但是，问题在于知道要添加多少糖。将苹果煮成酱汁，然后测量并添加适量的糖，您可以按照建议的比例食用。

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准备

收集你的 罐头用品:

• 水浴罐头
• 罐头罐
• 罐头盖和环
• 罐头提升器和罐头漏斗
• 大锅或烫平
• 碗
• 大汤匙
• 锋利的刀子
• 毛巾和抹布
• 拂
• 苹果削皮器-削皮器 （这是可选的，但我强烈建议您这样做。它们值得用金子来称重！看看您是否可以借用它’没有一个。这是一种令人难以置信的省时工具。）

配料：

• 苹果–足以充满您的Crockpot
• 糖
• 调味品

程序

对于任何罐装苹果酱配方，苹果削皮器切片机都派上用场。它将把您的时间减少一半。 （要观看视频，请点击此处.)

如果您没有这些，则只需用刀老式地准备好苹果即可。如果您用刀子将苹果切成小块。

将苹果去皮，去核并切成薄片。

将苹果放入Crockpot中制成果泥。将其填满。苹果在煮熟和变软时会沉淀很多。

在慢炖锅中，只需将您的水果放在高锅上煮3个小时左右即可。这样可以使烹饪更快。搅拌并调低。此时，我将盖子保持半开状态以使水分逸出。随着水果变软，让它烹饪，偶尔搅拌。如果是苹果酱，请量出酱汁，然后每2夸脱果肉添加以下成分：

• 4杯糖
• 调味（我使用1茶匙肉桂，1/4茶匙丁香和1/4茶匙盐）

在碗中混合糖，肉桂，丁香和盐。将此混合物倒在苹果上，搅拌使其合并。继续在慢炖锅中烹饪，直到达到所需的稠度为止。光滑如丝！

最后用打蛋器打磨光滑的产品。如果您的炊具不会加热太多，则可以隔夜烹饪。以我的经验，新的慢炖锅煮得太高了，以至于不能留那么久，最终会烧焦。

苹果煮的时候，您可以从用勺子搅拌到搅拌打蛋。他们会很好地抚平。

随着苹果黄油的增稠，颜色也会越来越深。我喜欢让他们做饭好长时间。它使苹果酱配方好吃。

您可以在最后一两个小时内关闭盖子，以获得更浓的稠度。装满罐子，留出1/4英寸的顶部空间。擦干净轮辋，清除气泡，然后盖好盖子。

有关更多详细信息，请关注 水浴罐头 说明。

夸脱还是品脱？

我总是可以一品脱或半品脱。半品脱与品脱相同。你可以在夸脱大小的罐子里做水果黄油，但是我’d建议您首先考虑一下。一夸脱的水果黄油将持续很长时间。 ：0：我总是可以用一品脱或半品脱。半品脱与品脱相同。

处理

苹果酱罐头食谱– Half Pints or Pints

• 0-1000英尺– 10 minutes
• 1000-3000英尺– 15 minutes
• 3001-6000英尺– 20 minutes
• 6001-8000英尺– 25 minutes
• 8001-10000英尺– 30 minutes

国家家庭食品保鲜中心可对品脱大小的广口瓶进行消毒，然后在5分钟内进行处理。为避免对罐子进行消毒，我使用了10分钟的处理时间。 （蓝皮书只说了10分钟，请调整高度。）

如果您有更多信息，请阅读此处’d而是先对罐子消毒。 罐头消毒罐.

Apple Peeler Corer Slicer Video Review

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沙龙的问题’s Inbox

“这是第一次罐装苹果酱&直到第二天，当我注意到稀薄的液体@苹果黄油顶部时，一切似乎都很好，这是不好的分离还是正常的分离？”

假设您在水浴中对其进行处理，则很可能只是正常分离。打开罐子时将其搅拌即可使用。注意是否有难闻的气味或发霉，但自制的苹果黄油很难弄乱！我喜欢它。

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自制苹果酱可以保存多长时间？

如果我掌握了它？不久！ ðŸ™，我喜欢自制苹果酱。严格来说，如果将苹果酱存放在阴凉干燥的地方，则至少可以保存12个月，甚至更长。一旦打开，在冰箱中计划几个星期。

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什么’苹果酱和苹果酱配方之间的区别是什么？

苹果酱是一种苹果罐头酱，’是要被一碗饭吃掉的。苹果黄油煮的时间更长，因此具有比苹果酱不同的稠度，并且更加光滑。它’比苹果酱更甜，更辣。

这是苹果黄油的时间！我在瓦罐里做我的&然后水浴。想知道用锅做饭与用炉子做饭的甜度是否有区别？谢谢你的帮助。

I’我从来没有测试过，但我没有’认为甜度没有任何区别。有了炉子，最主要的就是确保您能经常搅拌。热量全部放在锅的底部，用锅盖的热量将苹果周围的热量散发出来。确实需要更长的时间。因此，这取决于您对烹饪风格的偏爱。甜味将完全取决于苹果和添加的任何甜味剂的类型。

“Hi 沙龙,
I’d想在慢炖锅中煮苹果黄油，但我想先用我的食品粉碎机清除皮和种子。所以，我的问题是：如何？只是将苹果酱的结果放入慢炖锅中？多长时间？
谢谢。艾琳”

嗨，艾琳，很好的问题。我只会像往常一样在您的食物磨坊里做苹果酱。在此处查看有关的详细信息 如何做苹果酱。 然后，再加上糖到您的Crockpot中。做饭的时间会更少，但是我可以’给你确切的时间。一世’d估计可能需要6个小时？这一切都取决于您的苹果酱多汁以及电磁炉的烹饪方式。尝试一下，让我知道如何进行。 ðŸ™，– 沙龙

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“你好。我的问题是，当我煮苹果酱食谱时，我需要盖锅还是不盖锅？我几年前做了，我不记得了。谢谢。爱丽丝”

Elise，您应该放开盖子或至少半开盖子，以免水分流失。一世’通常会在头一个小时左右把它拉高。这样可以加快加热速度，然后降低温度。随着苹果黄油变稠，它可能会飞溅，这就是为什么我有时只建议将盖子保持半开状态。如果您想完全关闭盖子，则可以使用飞溅筛网。

沙龙

页面上次更新时间：2020年7月18日

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