和莎朗·彼得森
这种面包和酱菜的配方很容易制作。 非常适合打三明治或仅咀嚼。 也可以添加到马铃薯沙拉食谱中的甜咸菜。
准备
程序
洗黄瓜。将黄瓜和洋葱切成薄片。
我喜欢用受宠若惊的厨师皱纹切割器来制作皱纹切片。
我也有这次使用的曼陀林切片机。 t非常适合制作薄片。它也带有笔直的边缘，但为此，我喜欢皱纹的切口。
将黄瓜洋葱和盐层合并到一个大碗中。盖上冰块，静置1– 2 hours.
将醋，糖，芥末籽，姜黄，芹菜籽，姜和胡椒放在一个大锅中煮沸。
沥干并冲洗黄瓜和洋葱。加入醋混合物中，煮沸。
装入热罐中，留出1/4英寸的顶部空间。
这将约7品脱。用塑料刀或其他小工具除去气泡。我喜欢使用橙色削皮器。
擦拭轮辋清洁并根据以下要求进行处理 水浴罐头 指示。
这使6品脱。
处理
品脱或夸脱的处理时间相同
请务必根据您的海拔高度调整处理。有关更多信息，请参见此 高度调整 页。
品脱或夸脱过程
- 海拔0-1,000处理10分钟
- 海拔1,001-6,000处理15分钟
- 海拔6,000以上的过程20分钟
改编自《蓝皮书》
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莎朗·彼得森（Sharon Peterson）是妻子，有4个儿子的母亲，家庭园丁和家庭食品保存狂热者！ 请点击这里了解更多。