罐头高度调整

和莎朗·彼得森

如果您生活在海拔1,000英尺以上，则需要计算水浴和压力罐的海拔高度调整。当您的海拔高度超过海拔1000英尺时，大气压力会降低。这导致水在低于212华氏度的温度下沸腾。此页面包含水浴罐头和压力罐头的高度调节信息。

为什么高海拔的水浴罐头需要更长的时间？

为了安全起见 水浴罐头，则必须将罐子中的物品至少带到华氏212度。为了补偿温度差，必须增加处理时间。

为什么高海拔压力罐装需要增加压力？

的 压力罐头 还受大气压力的影响。压力罐必须达到华氏240度才能停止肉毒杆菌中毒。为了补偿高度差，您必须增加压力使用量。时间不会改变，只会改变压力。

简而言之，当您仰面高高时：水浴增加了时间。压力罐头增加压力。

此站点上的配方中给出的时间和压力信息适用于海拔1000英尺以下的情况。除非另有说明，否则请根据本页下方的图表进行更改。

在哪里找到你的海拔高度

如果你不这样做’不知道你的海拔吗？您如何找到自己的海拔高度？一个Simply 罐头 脸书读者共享了此网站，它对我来说非常理想。输入您的地址并在此处找到您的海拔高度： http://veloroutes.org/

另一种选择是搜索“你的城镇，你的州，海拔”。就我而言，第一个结果是维基百科的一篇文章，其中包括我所在城市的海拔。

另一个不错的选择是致电您的县推广机构。他们可能为您提供一些信息。此链接到 合作推广系统 在美国这里按州列出了扩展服务的一般列表。如果您所在的镇没有列出办公室，则只需找到下一个就近的办公室。

如果您居住在山区，请注意海拔变化。

高度调整表

请注意： 这些是要进行调整的一般建议。但是，有些食谱可能有不同的建议。如果有单独的测试，则可能不适用。如果您使用的是经过测试的可靠资源，请务必遵循该资源中的配方。

确保根据您的海拔高度调整处理时间。

有关为何如此重要的更多信息，请参见 高度调整 页。

高度调整

沸水浴罐高度的调整

英尺高度–增加处理时间

1,001-3,000– increase 5 minutes

3,001-6,000– increase 10 minutes

6,001-8,000– increase 15 minutes

8,001-10,000– increase 20 minutes

有关为何如此重要的更多信息，请参见 高度调整 页。

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莎朗·彼得森（Sharon Peterson）是妻子，有4个儿子的母亲，家庭园丁和家庭食品保存狂热者！ 请点击这里了解更多。