如果您只是在学习如何使用压力罐装罐头，可以将罐头绿豆罐头作为入门的简单方法。在开始之前，您将需要知道如何使用压力罐。
I’曾多次被问到如何在水浴罐头中加入绿豆，但这不是一个安全的方法。水浴说明不在这里。压力罐头是保存绿豆的唯一安全选择，所以让’开始使用该方法。我在下面包括完整的逐步压力罐装说明。
如果您不熟悉压力罐，这 压力罐头 页面上有更多详细信息。在开始此项目之前，请阅读有关压力罐工作原理的分步说明。另外，也有这个 免费视频研讨会 有关如何使用压力罐的信息。之后你’我将有信心并准备开始为您的食品储藏室。
水浴绿豆？不，请不要’t!
- 装青豆罐头时，必须在一个 压力罐头.
- 这些说明适用于压力罐头。
- 唐’请勿将其与水浴混淆。您必须在压力罐中加工。
请注意：是的，我知道我刚才说了3次。这很重要。我对罐装绿豆有很多疑问。他们所有人都想用水浴罐头罐装绿豆。毫不奇怪，我没有给出这些指示。 单击此处查找说明我为何不这样做的文章’推荐水浴。 。
采摘装于罐中的青豆。
采摘青豆时要记住的第一件事；选择新鲜，嫩的豆荚。早上采摘第一件事将为您带来美味，酥脆的产品。如果您在自己的花园里采摘……继续前进，吃点零食。好吃而且，对您有好处。
当您采摘青豆时，您希望在它们还不成熟时得到它们。我总是告诉儿子们挑铅笔大小的东西。如果让它们变得太大，您’我必须去挑一些东西。青豆越大越容易变粗和变硬。换句话说，如果您选择过熟的种子填充的豆荚，质量会很差。
装7夸脱的装罐机将需要约14磅的豆（9品脱的装9磅）。
捕捉您的豆到大小。
用冷水洗净豆子，然后将其调成所需的大小。折断它们只是意味着折断两端并折成碎片。一世’我也听说过“snitting.”我敢打赌，人们使用各种术语来捕捉豆子。
如果需要，可以将碎片留得更长一些，但是我更喜欢将它们拼成2英寸的碎片。它们更适合放在罐子里。我总是用手把它们弄碎。我的十几岁的儿子已经知道拔一些剪刀，因为他们认为剪得更快。如果他们这样做的话，我没有’不管，就这样工作就完成了！
罐头青豆–冷包还是热包？
当你’重新装罐装绿豆，您可以将它们热包装或冷包装。这是指如何包装您的罐子。冷包有时也称为原始包。求你了求求你了’认为冷装意味着你不知道’t过程。最重要的是，对于包装罐子的任何方法，您仍然必须使用压力罐。
我以前总是冷（原始）包装。我认为速度更快，在高海拔地区，我需要更高的压力。自从我’d。为了尽可能少地煮豆子（同时仍然保持安全），我选择在加工之前不烫手。
但是，我现在通常最终会做一个热包。这使我可以在每个罐子中得到更多。两种方法都是安全的。这是你的选择。
如何罐装绿豆：热装
在装满罐子之前先煮5分钟。沥干水分并装进罐子中，并用干净的开水覆盖，保留1英寸的顶部空间。十分简单！
如何将绿豆：冷包装（也称为原始包装）
将干净的生豆紧紧塞满罐子。无需预煮。将它们打包得很紧，以便在罐中获得尽可能多的重量。用沸水覆盖，保留1英寸的顶部空间。
无论您选择哪种方法，在将罐子装满后，都需要通过在罐子和豆子之间的罐子内部向下运行塑料器具来消除气泡。轻轻按一下以释放残留的空气。我喜欢使用橙色削皮器。您也可以使用塑料刀。
罐头盐
对于这两种包装方式，您可能都想在罐子中加入罐装盐：品脱1/2茶匙，夸脱1茶匙。盐实际上是可选的。它仅用于品尝，但我确实建议大多数人食用。如果添加盐，它确实可以增强风味，所以我总是添加它。但是，如果您要降低钠的含量，可以将其排除在外。
罐子装满后，请确保将罐子的边缘擦干净，然后再在罐子上盖上罐头盖并添加环。您希望边缘清洁，以免盐或食物碎片在加工过程中干扰密封。
包装完罐子后，将装满罐子的罐子放在压力罐中， 根据 按压力罐头说明。处理时间在下面列出。请记住，这些是用于在压力罐中装青豆罐头，而不是用于水浴！ （我又去了！）
“四季豆罐头可以保存多久？”
NCHFP说，罐头食品至少可持续一年’存放在适当的条件下（阴凉干燥）。
罐头青豆
使用说明
- 首先准备罐子，然后在罐头加热装置中加水。当罐子准备好处理时，您希望罐子变热而不是沸腾。 如果您不熟悉使用压力罐，请参阅本文以了解 全压力罐装说明。包括有关压力罐头工作原理的更多详细信息和分步说明。
对于原始包装
- 用冷水冲洗豆子。将豆对齐到所需的大小。
- 将罐装盐加到罐子中（品脱1/2茶匙，夸脱1茶匙）。将咖啡豆紧紧地装进罐子里。
- 用干净的开水填充广口瓶，留出1英寸的顶部空间。
- 清除气泡。擦拭干净边缘，然后放在密封圈和密封圈上。
- 将罐子放在温暖的罐头中。继续装满所有罐子。
- 根据以下说明在压力罐中进行处理。
对于热包
- 用冷水冲洗豆子，然后将豆子切成所需的大小。
- 将豆放入一锅开水中。煮5分钟。
- 将罐装盐加到罐子中（品脱1/2茶匙，夸脱1茶匙）。
- 将咖啡豆松散地装进罐子里（不要压榨）。
- 用干净的沸水覆盖，留出1英寸的顶部空间。
- 清除气泡，将轮辋擦干净，然后放在密封圈和密封圈上。
- 将罐子放在温暖的罐头中。继续装满所有罐子。
- 根据以下说明在压力罐中进行处理。
处理时间
改编自：国家家庭食物保存中心
页面上次更新时间为9/16/2020
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绿豆还能做什么？
冷冻青豆
脱水青豆
绿豆培根
水浴罐头绿豆？
读者评论
肉毒杆菌
创建人：Marsha
准备好所有的绿豆，放入罐子和罐头中。永远不会出现罐头厂的压力。我尝试了3次。从来没有清空过这些罐子。 我需要扔掉它们吗，或者洗碗机会照顾我现在知道的肉毒杆菌中毒吗？它’s been over a year.
沙龙’s Answer:
您应该警惕吃那些绿豆。我要做的是处理绿豆。确保没有动物或家庭宠物可以碰到它们。如果存在肉毒中毒，他们也会生病。然后消毒您的罐子。这里’s how:
- 首先将空罐子正面朝上放在沸水罐中的架子上。
- 用热水（不沸腾）将罐头和广口瓶装满，使其高出广口瓶顶部一英寸。
- 煮沸10分钟。
- 最后，一次小心地取出一个热的，消毒的广口瓶并沥干。他们会很热，小心不要烧伤自己。
关于罐头食品变质
创建人：Anonymous
我还要提及的是，除了对广口瓶进行消毒之外，对内装物进行解毒也非常重要，这样任何动物或废物处理人员都不会生病。 烹饪的喜悦（如果有的话）在这个主题上有一篇很好的文章，很容易理解，而且很废话。
这是来自国家家庭食物保藏中心 http://nchfp.uga.edu/how/general/identify_handle_spoiled_canned_food.html
大家好！
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